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第十二章 高丽旧事
转过年来，至正十八年，正月初七这一天的午间，柳生真辉捧着一碗肉汤，是猪肉，不是狗肉，过年的时候，医疗所可以买一点比较贵的猪肉来煮肉汤了。
看着这碗热气腾腾的肉汤，柳生真辉有一种感动的情怀，有肉汤啊，这样寒冷的天气，不吃肉简直是酷刑，高丽人从前是怎么熬过来的？
偶尔朴承基和他聊得比较久一些，会和他讲高丽的往事，“高丽从立国初期，也很重视畜牧的，鼓励养牛马，马用于战争和运输，牛则用于耕种，因为都是很重要的用途，又因为崇信佛教，反对杀生，所以便很少食肉，即使是宫中的宴会，也不过是一些鲜鱼腊鱼，少有禽畜肉。”
柳生真辉想到那一个个澄黄明亮的铜碗里，装的肉菜不过是烧干鱼，便一阵唏嘘：“也真的是相当简朴的了。”
朴承基继续说：“那个时候高丽并不擅长屠宰，只是使者来到，将事先蓄养的猪羊绑住四足，投进火里，烧死脱毛。”
柳生真辉：死得好惨┌（。Д。）┐
“假如没有烧死呢？倘若复活呢？”
朴承基：“……如果死得不彻底，就用棍棒击死，然后剖腹。”
柳生真辉：场面一定惨不忍睹，狼狈不堪，大概动物内脏都破裂了，胆汁粪便污染了肉。
东亚三国因为道德因素的影响，近代解剖学落后于西方，日本近代第一例获得公开许可的解剖，是由汉医山胁东洋完成，后面杉田玄白等人翻译了《解体新书》，然而那个时候已经是十八世纪，比近代解剖学创始人维萨里的操作已经晚了两百年。
这个本来也就罢了，哪知古代的高丽，对动物的解剖也如此惨淡，这简直是虐杀，对比《庄子》里面的《庖丁解牛》，差距就非常大，《庖丁解牛》具体技术暂且不说，起码有这个精神，而现代讲究人道屠宰，高丽当年那样的屠宰术，牧场的人一定看不下去的，虽然自己对于西方屠宰不放血，也是很有看法，以为是无聊的虚伪。
因此柳生真辉便提起另一个话题：“医疗所的医师，需要接受解剖学的训练，否则对人体结构不能做到应有的了解。”
虽然不愿看汉文的医书，然而柳生真辉有的时候会与高希玉等人讨论医学，高希玉姜勇丽他们，对于人体的认识基本上源自《黄帝内经》，认为人有三百六十五块骨头，就好像一年有三百六十五天，至于内脏，认为是“五脏六腑”，五脏对应五行，六腑里面有
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